一水檸檬酸(suan)和無水檸檬酸沒(mei)有實質性的區别(bie)，隻是前者含有一(yi)個結晶水，被溶解(jiě)後這個結晶水就(jiù)和普通水沒有任(ren)何區别。看你的用(yong)途都是添加劑，一(yī)🍉般而言被添加的(de)物料中都是含大(da)量水分的，而添加(jia)🐉比例通常又很小(xiao)，因此添加這兩種(zhǒng)檸檬酸幾乎不影(ying)📞響到水分的含量(liàng)，因此都可以💋使用(yong)。

用　　途：用(yòng)作實驗試劑、色譜(pu)分析試劑及生化(huà)試劑，也用于緩沖(chòng)液的配制。用于食(shi)品工業尤其做爲(wei)酸化劑，PH緩沖劑，和(hé)其它化合物一同(tong)做爲保藏劑。在洗(xǐ)滌劑工業，它是磷(lín)酸鹽🏃🏻理想的代替(ti)品。鍋爐化學清洗(xǐ)酸洗劑,鍋爐化🔴學(xue)清洗漂洗劑。主要(yao)用作食品🌍的酸味(wei)劑☔，也用于制備醫(yi)藥清涼劑、洗滌劑(ji)用。

用于食品工業(yè)

因爲檸檬酸有溫(wen)和爽快的酸味，普(pu)遍用于各種飲料(liào)、汽水、葡萄酒、糖果(guǒ)、點心、餅幹、罐頭果(guǒ)汁、乳制品等食品(pin)的制造。在所有有(yǒu)機酸的市場中，檸(ning)檬酸市場占有率(lü)70%以上，調味劑，也可(kě)用作食用油🧑🏾‍🤝‍🧑🏼的抗(kàng)氧化劑♌。同時改善(shàn)食品的感官性狀(zhuàng)，增❌強食欲和促進(jin)體内鈣、磷物質的(de)消化吸收。無♊水檸(ning)檬酸大量用于固(gu)體🌏飲料。檸檬酸的(de)♉鹽類如檸檬酸🔞鈣(gai)和檸檬酸鐵是某(mǒu)些食品中需要添(tian)加鈣離✔️子和鐵離(li)子的強化劑。檸檬(meng)酸的酯類如檸檬(meng)酸三乙酯可作無(wú)毒增塑劑，制造食(shi)品包裝用塑料薄(bao)膜，是飲料和食品(pin)行業的酸味劑，防(fáng)腐劑。

用于化工和(hé)紡織業

檸檬酸在(zài)化學技術上可作(zuo)化學分析用試劑(jì)，用作實驗試劑💛、色(sè)譜分析試劑及生(sheng)化試劑;用作絡合(hé)劑，掩蔽劑;用👈以配(pei)制緩沖溶液。采用(yòng)檸檬酸或檸檬酸(suān)鹽類作助洗劑，可(kě)改善洗滌産品的(de)性🧑🏽‍🤝‍🧑🏻能，可以迅速沉(chen)澱金屬離子，防止(zhǐ)污染物重新附着(zhe)在織物上，保持洗(xǐ)滌必要的堿性;使(shǐ)污💯垢和灰分散⭐和(hé)懸浮;提高表面活(huo)性劑的性能，是一(yī)種優😍良的鳌合劑(jì);可用作測試建築(zhù)陶瓷瓷磚的耐☁️酸(suan)性的試劑。

服裝的(de)甲醛污染已是很(hen)敏感的問題，檸檬(méng)酸和改性🍓檸檬酸(suan)可制成一種無甲(jiǎ)醛防皺整理劑，用(yong)于純棉織☀️物的防(fang)皺整理。不僅☁️防皺(zhòu)效果好，而且成本(ben)低。

用于環保

檸檬(meng)酸-檸檬酸鈉緩沖(chong)液用于煙氣脫硫(liu)。中國煤炭資☀️源豐(fēng)富，是構成能源的(de)主要部分，然而一(yī)直缺乏💋有效的煙(yan)氣脫硫工藝，導緻(zhi)大氣SO2污染嚴重。研(yan)究有效的脫硫工(gong)藝，實爲當務之急(jí)。檸檬酸🐆-檸檬酸鈉(na)緩✉️沖溶液由于其(qi)蒸氣壓低、無毒、化(huà)學性質穩定、對SO2吸(xī)收率高等原因，是(shì)極具開發價值的(de)脫硫吸收劑。

用于(yu)禽畜生産

在仔豬(zhu)飼料中添加檸檬(meng)酸，可以提早斷奶(nai)，提高飼料利用率(lü)🔞5%～10%，增加母豬産仔量(liàng)。

用于化妝品

檸檬(meng)酸屬于果酸的一(yi)種，主要作用是加(jia)快角質更新，常用(yòng)于乳液、乳霜、洗發(fa)精、美白用品、抗老(lao)化用品、青春痘用(yong)🌈品等。角質的更🐆新(xin)有助于皮膚的中(zhōng)黑色🌈素的剝👉落，毛(mao)孔的收細，黑頭的(de)溶解等。

用于殺菌(jun1)

檸檬酸與80℃溫度聯(lian)合作用具有良好(hao)殺滅細菌芽孢的(de)作用，并可有效殺(sha)滅血液透析機管(guan)路中污染的細菌(jun)芽孢。

用于醫藥

在(zài)凝血酶原激活物(wù)的形成及以後的(de)凝血過程中🐪，必🌈須(xu)有鈣離子參加。枸(gou)橼酸根離子與鈣(gai)離子能形成一🚶‍♀️種(zhong)難🔴于解離的可溶(rong)🔴性絡合物，因而降(jiang)低了血中鈣離子(zǐ)濃度，使血液凝固(gu)受阻。該品在輸血(xuè)或化驗室血樣抗(kàng)凝時，用作體外抗(kang)凝藥。

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